带鱼能用什么油炸呢

炸带鱼时，选择合适的裹粉材料是确保食物口感的关键。以下是一些推荐的裹粉方法：

将淀粉和面粉按照2:1的比例混合，这样可以使炸出来的带鱼外皮更酥脆，同时保持鱼肉的鲜嫩。

在面粉中加入适量的盐和泡打粉，可以增加面糊的粘稠度，使带鱼更好地裹上粉。

红薯淀粉的粘度较高，能够更好地锁住鱼肉的水分，使炸出来的带鱼外脆里嫩。

将带鱼裹上一层红薯淀粉后，再放入油锅中油炸，可以达到更好的口感效果。

将带鱼蘸上一层鸡蛋液，然后在面粉中滚一圈，这样可以使炸出来的带鱼外皮更加酥脆。

注意不要只裹鸡蛋液，否则炸出来的外皮不够酥脆。

在腌制带鱼时，加入适量的啤酒，可以起到去腥增香的作用，同时使带鱼更加入味。

综合以上方法，推荐使用淀粉和面粉的混合物或单独使用红薯淀粉来裹带鱼，以达到外酥里嫩的效果。同时，加入适量的鸡蛋液和啤酒可以进一步提升带鱼的口感和风味。