肉韭菜洋葱饺子馅的做法

肉韭菜洋葱饺子馅的做法如下：

面粉加盐用温水和成软硬适中的光滑面团，醒2小时左右，时间长可抹些油或加盖防止面皮发干。

韭菜切碎，洋葱切碎。

肉馅中先加料酒、盐顺时针搅拌，再依次加生抽、耗油、白胡椒粉、玉米淀粉、老抽顺时针搅拌，慢慢加温水让肉馅充分吸收，搅拌至肉馅爽滑Q弹。

取一半馅，倒入洋葱搅拌均匀。

可以加入炒好的鸡蛋碎、胡萝卜丁和泡好的粉条碎等增加口感和营养。

调味加入适量的盐、五香粉、蚝油和香油，搅拌均匀。

将饧好的面，取一小块，和成圆饼状，从中间用手开个洞洞，掐断，滚成长条，滚刀切成小剂子。

按圆，用擀面杖擀成圆形皮。

开始包饺子，馅足足的，先从中间捏起，然后再两边，各捏三下就好了。

下饺子时水中加少许盐，煮不烂，加3次凉水。

煮沸后用中火煮饺子5-6分钟就可以出锅了。