茭白和芹菜能一起炒吗

茭白和芹菜 可以一起炒。茭白炒芹菜是一道常见的家常菜，做法如下：

准备食材

茭白：100克

芹菜：80克

料酒、盐、味精、白糖（可选）

处理食材

芹菜去掉叶子，洗干净后切成段。

茭白洗干净后切成丝。

焯水

将茭白和芹菜分别焯水，焯水后可以用凉水冲一下，以保持口感和色泽。

炒制

锅中加入适量的油，油热后放入茭白丝翻炒几下。

加入适量的料酒，炒约2分钟。

倒入芹菜段，继续翻炒。

加入适量的盐、味精（可选）和白糖（可选），翻炒均匀至入味。

出锅

炒至芹菜和茭白都断生后，即可装盘出锅。

茭白和芹菜一起炒，不仅味道鲜美，而且营养丰富。茭白具有清湿热、解毒利尿的功效，而芹菜则能清热利水、降压降脂。将二者搭配食用，可以起到很好的利水解毒、降低血压的作用。