豆角焖饭鸡蛋

豆角焖饭鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单版豆角焖饭鸡蛋

食材 ：豆角、鸡蛋、米饭、适量的油、盐、生抽。

步骤

锅中加入少量油，炒香豆角。

加入打好的鸡蛋液，小火慢慢煎至定型。

加入一碗半米饭，适量水焖煮。

最后加入生抽和盐调味。

方法二：丰富版豆角焖饭鸡蛋

食材：

豆角500克、鸡蛋4个、五花肉100克、西红柿1个、原木菇3朵、生抽2勺、老抽半勺、盐、白糖、胡椒粉、味精、姜末、蒜末、葱花、菜椒（或青椒）、甜面酱。

步骤

豆角处理：洗豆角时加点盐，用手轻轻搓一搓，焯水时加点盐和油，煮3分钟后过凉水，切成小丁备用。

西红柿处理：用筷子插着在小火上烤15秒，去皮后切小丁备用。

鸡蛋处理：搅拌时用力，打出充足泡沫，煎至蓬松可口。

炒肉末时加甜面酱，炒香葱姜蒜和蘑菇，加入西红柿丁炒出汤汁，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖8分钟。

方法三：调味版豆角焖饭鸡蛋

食材：

豆角300克、鸡蛋3个、蒜末2瓣、小米辣1-2个、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、水淀粉1/2碗、食用油、清水半碗。

步骤

豆角切小段，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢翻炒至凝固，盛出备用。

炒豆角：锅中加油，放入蒜末和小米辣炒香，加入豆角段，大火快速翻炒至颜色变深、稍微变软，加入少许盐调味。

混合鸡蛋与调料汁：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与豆角混合均匀，倒入调料汁，用中火翻炒，让每一块豆角和鸡蛋都均匀裹上酱汁。

收汁装盘：翻炒均匀后，稍微焖煮1-2分钟，让豆角和鸡蛋更入味，即可出锅。

方法四：简易版豆角焖饭鸡蛋

食材：

长豆角300克、鸡蛋3个、葱花、蒜末、小米辣（可选）、盐、鸡精、生抽、白糖、食用油。

步骤

豆角洗净，切成4厘米长的段，焯水1分钟，捞出沥干。

鸡蛋打散，热锅冷油炒至微黄，盛出备用。

锅中加油，爆香葱蒜和小米辣，加入豆角快速翻炒，放入炒好的鸡蛋，加入调味料，大火快炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望你能做出美味的豆角焖饭鸡蛋!