苦瓜做成轻食

苦瓜是一种营养丰富且具有独特风味的蔬菜，适合用来制作各种轻食。以下是一些苦瓜制成的轻食食谱：

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1根、盐、香油、花椒油、糯米白醋、鸡精。

做法：

1. 苦瓜洗净切段，用盐腌制后焯水，变色后捞出过凉水，冷却后加冰块。

2. 加入鸡精、盐、糯米白醋、香油和花椒油，拌匀即可食用。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、白胡椒、糖。

做法：

1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片，用勺子刮去瓜瓤白色部分。

2. 鸡蛋打散，加入盐和白胡椒调味，炒至鸡蛋块。

3. 锅中加油，倒入苦瓜煸炒，加入盐，炒至汁水煸干后加入鸡蛋，翻炒均匀，最后加糖调味。

苦瓜蛋饼

材料：苦瓜1根（约150-200克）、鸡蛋2-3个、面粉适量、盐、白糖、胡椒粉。

做法：