萝卜怎么腌制比例

1:10的盐萝卜比例

材料：白萝卜10斤，食盐1000克，花椒、八角、干辣椒（可选）

步骤：

1. 萝卜切成均匀的块或条，放入干净的大碗中。

2. 均匀撒上盐和香料，用手轻轻揉搓，确保每一块都均匀裹上调味料。

3. 将腌制好的萝卜装入干净的坛子或密封罐，用干净的重物压实。

4. 放在阴凉干燥处腌制3-5天，每隔两天翻动一次，保证腌制均匀。

每斤萝卜放20克盐

材料：白萝卜若干斤，食盐按每斤20克计算

步骤：

1. 把切好的萝卜条放大碗里，撒上食盐，搅拌均匀。

2. 静置5个小时，让萝卜出水变软。