五掌薯做法

五掌薯（合掌瓜）的做法如下：

切丁

将合掌瓜切成丁备用。

炒制

烧热锅，倒入少许橄榄油，先放入大蒜炒香。

加入豆豉一起翻炒片刻，然后盛起备用。

继续使用底油，大火炒合掌瓜丁。

放少许盐，将之前炒好的蒜头豆豉加入锅中。

炒均匀后，勾个生粉芡，然后熄火上碟。

这样，一道美味的五掌薯（合掌瓜）就做好了。