西兰花怎么蒸得绿
要蒸出翠绿的西兰花，可以遵循以下步骤：
准备西兰花
将西兰花洗净，切成适当大小的朵或小瓣，避免切得太碎，以保持其完整性和口感。
浸泡与清洗
在盆中加入一勺面粉或小苏打，加入适量水浸泡西兰花10分钟，以去除残留的农药和杂质。
浸泡后，用手抓洗西兰花，彻底冲洗干净，确保去除所有面粉和苏打残留。
保持翠绿色泽
在清洗干净的西兰花中，加入少许食盐和食用碱，抓拌均匀，再次冲洗干净，以去除农药残留。
沥干水分后，可以在西兰花上均匀涂抹一层食用油，以锁住水分，保持翠绿色泽。
蒸制
将蒸锅中的水烧开后，将西兰花放入蒸笼中，平铺均匀。
盖上蒸锅盖，大火蒸3-5分钟，具体时间根据西兰花的大小和蒸锅的火力调整，以确保西兰花熟透且保持翠绿色泽。