炖羊肉放花椒好吃吗

炖羊肉时 可以放花椒，并且花椒的加入能够有效去除羊肉的腥味，增加菜肴的香味。花椒具有麻味和香气，能够与羊肉的脂肪发生反应，形成独特的香味，使羊肉更加美味可口。

在炖羊肉时，花椒的用量应适量，不宜过多也不宜过少。放花椒的时间也有讲究，一般来说，在羊肉炖煮一段时间后放入花椒，让其充分渗透到肉中，去腥效果更佳。

综合来看，适量放花椒在炖羊肉中，不仅可以去除腥味，还能增添风味，使炖羊肉更加美味。但需注意控制用量，避免影响羊肉的鲜美口感。