冻茄子家常茄子的做法窍门

冻茄子家常做法

做法一：

准备材料

茄子2个

五花肉100克

辣椒1只

蒜5瓣

油适量

酱油2勺

糖1勺

酒两勺

处理茄子

将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

辣椒切片，蒜拍碎。

炸茄子

把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

炒制

锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色。

然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

做法二：

准备材料

茄子2个

葱姜蒜适量

辣椒粉适量