五花肉炒青椒豆豉鸡蛋

五花肉炒青椒豆豉鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜肴，以下是这道菜的详细做法：

材料

五花肉：适量

青椒：适量

豆豉：适量

鸡蛋：2个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

食用油：适量

姜丝、蒜末：适量（可选）

步骤

准备食材

五花肉切成稍厚的片，用料酒和生抽腌渍入味。

青椒洗净，切成块或段。

鸡蛋打入碗中，煎至两面金黄，盛出备用。

姜切丝，蒜切末（如果使用）。

炒制

锅中放入食用油，下入腌渍好的五花肉，小火煸炒至肥肉出油，瘦肉焦黄。

煸炒至五花肉表面微黄时，放入切碎的豆豉，炒出香味。

如果喜欢蒜香和姜香，可以在此时加入姜丝和蒜末，炒出香味。

倒入青椒，烹入料酒，大火爆炒。

加入生抽、盐、味精（可选）调味，翻炒均匀。

最后，将煎好的鸡蛋倒进锅里，翻炒几下，使鸡蛋充分吸收调料的味道。

炒至青椒熟透，关火，出锅装盘。

小贴士

五花肉选用稍肥的部位，煸炒时更容易出油，使菜肴更香滑。

豆豉的香气非常浓郁，可以适当多放一些，增加菜肴的风味。

煎鸡蛋时，可以煎至两面金黄，这样炒出来的鸡蛋口感更好，也更易吸收调料。

这道五花肉炒青椒豆豉鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!