笋木耳炒南瓜

笋木耳炒南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

清香小炒

原料：南瓜、青笋、木耳、小油蘑各100克。

调料：葱、姜末共1大匙，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，植物油25克。

做法：

1. 将南瓜洗净，对剖开两半，除去籽、瓠切成片；青笋剥壳，削去皮，除去老根，洗净，切片；木耳用清水浸泡涨发；小油蘑切片，待用。

2. 将南瓜片、青笋片、木耳、小油蘑分别下入沸水锅中焯水，捞出沥水。

3. 净锅倒入植物油，至七八成热时，用葱、蒜爆锅，放入原料，加调料翻炒，淋明油，出锅装盘即可。

红椒莴笋炒木耳

主料：南瓜、莴笋、红椒。

辅料：黑木耳、鸡肉。

调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉。

做法：

1. 将南瓜、莴笋、红椒切成丝，鸡肉切成丝后，用清水洗净控干水分，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

2. 将南瓜丝过开水焯烫一下取出，坐锅点火倒油，放入鸡肉丝滑炒一下取出，再放入南瓜丝、莴笋丝、红椒丝、木耳、鸡肉丝、葱姜丝翻炒，加盐、味精调味即可。

简单炒南瓜片

材料：南瓜、盐、葱花、食用油。

做法：

1. 南瓜去皮，切成小块，再切成片。

2. 锅中放适量的油，油热下入葱花煸香。

3. 倒入南瓜片翻炒匀。

4. 加入盐，翻炒至南瓜变软即可出锅。

木耳炒青南瓜

材料：干木耳、青南瓜。

调料：姜蒜适量。

做法：

1. 木耳冷水泡发，去蒂，洗净泥沙备用。

2. 青南瓜分成6瓣，然后用刀把内心切掉，切成片。

3. 热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒，变软。

4. 倒入黑木耳继续炒，至南瓜全熟，放入盐入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。