莲藕炖排骨炖多久

莲藕炖排骨的炖煮时间主要取决于莲藕的块大小和排骨的骨节长度。以下是一些具体的炖煮时间建议：

30分钟

排骨先焯水去血沫，然后放入锅中加姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

排骨煎好后，加入料酒和莲藕块，翻炒均匀后倒入足量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约1-1.5小时。

40分钟

排骨炖煮30分钟后，加入莲藕块，继续小火慢炖30-40分钟，直到莲藕变得软糯，排骨炖至酥烂。

1.5小时

排骨和莲藕一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1.5小时。

2-3小时

将煎好的排骨和莲藕块放入炖锅中，加入调味料，小火慢炖2-3小时，直至排骨和莲藕都变得酥烂入味。

45分钟

使用电高压锅，排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块，加1.5升纯净水、少许白醋，电高压锅炖45分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再焖一会儿。

综合以上建议，如果使用常规的炖锅，建议先炖煮排骨30分钟，再加入莲藕块继续炖煮30-40分钟，总共需要60-70分钟。如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间至45分钟左右。根据个人口感偏好，可以适当调整炖煮时间，以确保排骨和莲藕都炖至酥烂入味。