蒜苔胡萝卜炒素鸡的做法

蒜苔胡萝卜炒素鸡肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括蒜苔、胡萝卜和素鸡。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

蒜苔：300克

胡萝卜：100克

素鸡：150克

姜：适量

蒜末：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤：

食材处理

蒜苔洗净切段，胡萝卜去皮切丝，素鸡切成条状。

姜蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入蒜苔焯水2分钟，捞出后控干水分。

炒制

热锅凉油，爆香姜蒜末。

倒入素鸡条，翻炒至表面微黄。

加入适量酱油、料酒，继续翻炒均匀。

倒入蒜苔和胡萝卜丝，大火快速翻炒。

根据口味加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀至食材熟透。

出锅

最后将炒好的蒜苔胡萝卜炒素鸡肉盛出装盘，即可享用。

小贴士：

焯水可以去除蒜苔的涩味，使其口感更加鲜嫩。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道蒜苔胡萝卜炒素鸡肉色香味俱佳，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!