怎么保存刮好的芋头皮

剥皮后的芋头可以通过以下几种方法进行保存：

将剥皮的芋头用干净的保鲜袋或保鲜盒装好，然后放入冰箱冷冻层。如果数量较多，建议按数量分袋装，这样吃的时候只需拿出一袋解冻即可。

剥了皮的芋头如果三天之内不吃，可以直接放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。剥好的芋头最好装入保鲜袋，袋口扎紧，或者用保鲜盒装起来，盖子密封好，以防止冰箱里的其他食物气味串味。

新鲜剥了皮的芋头可以放入真空袋进行保存。将袋子清洗干净，将剥好的芋头根据袋子的大小分量装入，不要装得过满，稍微留一点空间，以便抽空气。抽空封口后，放在常温阴凉通风处保存，或者放入冰箱冷冻冷藏都可以。

将芋头放在淡盐水中保存，可以使芋头保存一段时间不会变色。也可以在水中加入小苏打粉，若有控温仪器，可以设置温度为10-15度，在此温度范围内保存芋头最佳，但去皮后的芋头一般都只能短暂的保存。

用糖腌制剥皮后的芋头，这样在煮的时候就不需要再加糖了，糖也有很好的防腐作用。

可以用盐腌制保存，但口感会变咸，吃的时候可以用水泡泡。另外，也可以将芋头切块，用油炸熟或蒸熟后存放在冰箱中。

建议

短期保存：如果需要短时间内食用，可以选择冷藏保存或淡盐水保存。

长期保存：如果需要长时间保存，建议选择冷冻保存或真空保存，这样可以保存1到3个月甚至更长时间。

防止变色：淡盐水保存和小苏打粉都是防止芋头变色的好方法。

根据你的具体需求和保存时间，可以选择适合的方法进行保存。