刺身贝柱做法

刺身贝柱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香菇炒贝柱

贝柱自然解冻后洗净，加入料酒和干淀粉拌匀腌制15分钟。

香菇切成小丁，辣椒切成小块。

鸡蛋打散后加入料酒打匀，下锅摊成蛋液炒散备用。

锅中加油烧热，放入腌好的贝柱快速炒至变色，加入香菇和鸡蛋炒出香味。

加入盐和糖拌匀，最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

凉拌北极贝

北极贝自然解冻，凉开水洗净沥干。

对半切开北极贝，刮净黄黄的浆状物。

调制酱汁：在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水，调和均匀。

北极贝切片后沾酱食用。

煎贝柱

贝柱用少量盐和白胡椒粉抓匀，用淀粉包衣。

锅中加油小火煎至贝柱断生即可，不需要变色。

蒜碎用热油炒出香味，淋到煎好的贝柱上即可。

贝柱滚汤

贝柱洗净，菠菜洗净切段。

锅中加水放入姜片烧开，加入贝柱煮一会儿，再放入菠菜，待菠菜熟透后加盐调味。

炒贝柱配蔬菜

贝柱自然解冻后冲淋干净，沥去水分。

胡萝卜和甜青椒切成丁，锅中倒油快速翻炒菜丁，然后下入贝柱翻炒。

加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作刺身贝柱。