整条茄子切而不断

要将整条茄子切而不断，可以采用以下几种方法：

蓑衣切法

将茄子洗净，去蒂。

用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，切三分之二深度，底部不要切断。

将茄子反过来，再次向左倾斜45度，切三分之二深度，底部不要切断。

这种切法可以使茄子保持完整，切出的茄子片或条不会断开。

滚刀块切法

将茄子切成滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀，如此反复将整条茄子切完。

或者将茄子切成粗条，再改成块。

横切后切条

将茄子横切两刀，切成三段。

将茄子的横切面放在案板上，竖着切成厚片。

将厚片以0.5厘米的宽度切成条状。

这些方法都可以帮助你在不切断茄子的情况下，将其切成条状或其他形状。选择哪种方法取决于你的具体需求和喜好。