拌香椿金针菇

拌香椿金针菇是一道春季美味，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

准备材料

有机豆腐切块

香椿切细

金针菇段

姜丝

盐

香菇粉

高汤

香油

制作步骤

烧一锅滚沸的水，放入红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。

热锅，放入沙拉油烧热，放入姜丝以中火爆香，再放入切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢。

续入有机豆腐块、金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味。

最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。

方法二：

准备材料

香椿 1把

金针菇 1把

酱油 2勺

盐 1勺

蒜泥 1勺

辣椒面 1勺

胡椒（可不加）

香油或橄榄油（可不加）

芝麻（可不加）

糖（可少加）

制作步骤

香椿和金针菇分别切段。

烧开水先下金针菇焯熟，再下香椿焯熟后一起捞出。

所有材料调酱汁，浇汁撒芝麻、盐和胡椒即可。

方法三：

准备材料

金针菇250克

蒜4瓣

红辣椒2根

盐1小勺

家乐鸡粉半勺

生抽2勺

香醋半勺

油适量

小香葱1根

制作步骤

金针菇去头弄散，蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。

锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水，再捞出挤干水分装盘。

蒜末、辣椒段放在金针菇上，取锅倒少许油，烧至冒烟时淋在金针菇上，倒入生抽和香醋拌匀，撒上葱花点缀即可。

方法四：

准备材料

金针菇适量

蒜适量

盐适量

油适量

醋适量

生抽适量

味极鲜适量

制作步骤

金针菇切去根洗净，蒜剁碎。

锅内坐水，水开后放入金针菇焯二分钟。

捞出放入凉水过一下。

捞出控出水分，码入盘中。

放入适量油，倒入蒜爆出香味，关火。

放入适量盐和生抽、醋、味极鲜，拌匀。

淋在金针菇上面，拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的拌香椿金针菇!