蛋糕油的做法

蛋糕油通常是由 淡奶油和细砂糖通过搅打制作而成，具体做法如下：

淡奶油：最好是雀巢的，一般在大超市里能买到。

细砂糖：根据个人口味适量添加。

把淡奶油倒在容器里，使用抽蛋器按一个方向搅打。

搅打过程中分三次加入细砂糖，糖放得越多，越好打发。

不停地搅打十五分钟以上，或者使用电动搅蛋器只需2到4分钟即可。

蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。

蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分溶解，达到最佳效果。

面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间搅拌，以免空气拌入太多，导致气泡破裂，成品体积下陷，组织变成棉花状。

注意事项：

使用软化后的奶油以便于打发，但若软化过度导致奶油融化，则应放凉倒退到原始状态。

在添加糖的过程中，每次加入的糖都要等上一次加入的糖充分融合在奶油中再进行下一次添加。

通过以上步骤和注意事项，你可以自制出适合用于蛋糕的蛋糕油，从而提升蛋糕的口感和外观。