烧烤掌中宝怎么腌制

掌中宝洗净，洋葱、莴笋和胡萝卜洗净去皮切块，加姜片、盐、酱油和烧烤料抓匀，腌制备用。南瓜洗净切块，根据口味加黑胡椒或者其他调料。

一起放入空气炸锅或者烤箱烤熟，200度烤20分钟，然后取出南瓜。

将掌中宝继续烤15分钟，调至220度烤5分钟左右至上色，吃之前可以根据口味撒孜然、椒盐粉等。

新买的掌中宝浸泡在水中半小时，后多清洗几次，直到把水洗净后放入盆中。

将大葱切段，生姜切丝，放到盆中，加入生抽、老抽、料酒、鸡精、盐和白糖，用手抓匀或用筷子调匀。开始腌制半小时。

取一个碗，加入孜然粉、胡椒粉、胡椒粒、白芝麻、盐、鸡精，搅拌均匀这样自制烧烤料就准备好了。

把竹签放到清水中浸泡15分钟，含有水分的竹签烤制时不容易被烤断。

掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。

掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。

掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。

竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。

腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。

烤箱提前预热上下火220℃，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。

刷上一层油，继续烤2分钟。

翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。

正反两面撒上烧烤料。

撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。

掌中宝1千克，鸡粉20克，户户辣椒面30克，麻辣鲜10克，味精5克，特鲜一号5克，蚝油20克，红油适量。

加入葱段姜片，充分地搅拌均匀，腌制一个小时穿签。

穿好后上炉子开烤，上炉先刷少许料油，两面刷，小火慢烤烤至两面金黄，滋滋冒油，鸡脆骨一定要烤老烤干，那样才会更有嚼劲更好吃。

最后撒上芝麻孜然辣椒面即可。

方法五（蒜香味）：

掌中宝1千克冲水2小时，加入鲜榨木瓜汁20克、吉士粉50克、花生酱30克、大蒜粉5克、盐8克、味精3克、胡椒粉2克、鸡蛋清60克、色拉油40克抓拌均匀，腌制50-60分钟即可烤制。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制方法。建议腌制时间不宜过长，以免影响口感。