茄子洋葱怎么做养生粥

茄子洋葱养生粥的做法如下：

食材准备：

紫茄子 200克

肉末 50克（猪肉或鸡肉均可）

粳米 100克

葱花、生姜末 适量

植物油 适量

黄酒 适量

精盐、味精 适量

制作步骤：

茄子处理

将茄子洗净，切成丝或丁。

用沸水焯一下茄子丝或丁，捞出后沥去水分备用。

肉末处理

锅中加入适量植物油，烧至七成热时，加入葱花和生姜末煸炒出香味。

加入肉末翻炒至肉将熟，加入黄酒去腥。

将炒好的肉末和茄子丝（或丁）翻炒均匀，离火备用。

煮粥

将粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分。

锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸。

加入茄子丝（或丁），改用小火煮至粥稠。