茼蒿豆腐鸡汤

茼蒿豆腐鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

茼蒿：300克

豆腐：150克

鸡蛋：1个

高汤：125克

香葱：2棵

姜：1小块

花生油：1勺

盐：1茶匙

香油：适量

胡椒粉：适量

制作步骤：

豆腐处理

豆腐切成小块，用勺子压碎成泥状。

茼蒿处理

茼蒿洗净，将茎部和叶子分开。叶子可以清炒，茎部切碎。

蛋液准备

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

炒制

热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。

加入茼蒿茎部翻炒至变深绿色。

放入豆腐泥，翻拌均匀。

炖煮