酸汤配什么凉菜好吃

酸汤可以搭配多种凉菜，以下是一些建议：

冬瓜：

冬瓜含有丰富的蛋白质，本身味道清淡，能很好地吸收酸汤的味道。

腐竹：

腐竹是豆腐制品，含有丰富的维生素和蛋白质，搭配酸汤一起烹饪营养又美味。

蘑菇：

如香菇、平菇和金针菇，不仅营养丰富，而且味道鲜美，能很好的吸收酸汤的汤汁。

莲藕：

莲藕微甜而脆，口感极佳，且含丰富的膳食纤维，适合放入酸汤。

酸汤肥牛：

肥牛卷、金针菇、大蒜、生姜、小米椒、线椒、黄辣椒酱等食材搭配，酸爽过瘾。

酸汤涮桂鱼：

桂花鱼、泡红椒、泡藕、泡酸菜、腐乳、生姜、蒜等食材搭配，味道鲜美。

番茄酸汤：

番茄、金针菇、裙带菜、豆腐皮等食材搭配，酸爽开胃。

酸汤火锅：

可以搭配肥肉、姜、蒜、鸡精、味精、盐、水、木姜油、西红柿、粉肠、瘦肉、豆芽菜、猪肝、金针菇、菠菜、生菜、香菇、黄花菜、豌豆尖等食材。

这些搭配都能让酸汤的味道更加丰富和美味。你可以根据自己的口味选择合适的食材进行搭配。