凉拌八爪鱼洋葱怎么做

凉拌八爪鱼洋葱的做法如下：

准备食材

八爪鱼 500克

洋葱 半个

大蒜 2瓣

小米辣 2个

姜 1片

香菜 1根

生抽 1勺

蚝油 半勺

老抽 少许

粗盐 适量

料酒 2勺

白胡椒粉 适量

香醋 1勺

白糖 1勺

花椒 3克

色拉油 2勺

白芝麻 适量

处理八爪鱼

八爪鱼洗净，用粗盐抓洗几遍，搓洗到不再粘手为止，去除粘液和腥味。

剪开八爪鱼的肚子，取出里面的内脏和牙齿。

洗净后切成适合入口的小段备用。

焯水定型