金针菇肥羊蛋炒饭

金针菇肥羊蛋炒饭是一道结合了金针菇、肥羊肉和鸡蛋的美味炒饭。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

肥羊肉片 300克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

西兰花 一朵

金针菇 1把

小葱 1把

鸡蛋 2个

蒜末 适量

生抽 半勺

蚝油 半勺

糖 2勺

盐 1勺

海天酱油 1勺

淀粉 1勺

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

烧一锅水，煮沸后下胡萝卜、西兰花，煮熟捞起备用。

剩下的水继续放洋葱，煮熟备用。

接下来放金针菇，煮熟备用。

换一锅干净的水，煮熟肥羊肉片，捞起备用。

炒制

调料：将所有的调料（蚝油、糖、盐、海天酱油、淀粉）放一起调匀，再放适量的凉水，水放的量等于出锅的汤汁的量。

热锅凉油，油热放切好的葱花，放熟肥羊片，放熟洋葱翻炒后放调好的料汁翻炒熟。