新鲜莲藕规格标准

新鲜莲藕的规格标准主要包括以下几点：

藕节粗且短：

选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

藕节间距长：

藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形饱满：

不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

表面发黄，断口有清香：

使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

藕身粗长较圆正，节短：

从藕尖数起的第二节藕最佳。

藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕 。

整齐度：

藕段应整齐，无机械伤和皮锈。

病虫害和机械伤：

无病虫害和机械伤。

这些标准可以帮助消费者挑选到新鲜且品质优良的莲藕。