雪魔芋炒西兰花

雪魔芋炒西兰花是一道健康美味的家常菜，结合了魔芋的解毒功效和西兰花的活血化瘀作用。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

魔芋：一块

西兰花：半个

葱：两颗

姜：三片

蒜：两瓣

花椒：十粒

红辣椒：三个

盐：适量

味精/鸡精：适量

辣椒油：少量

烹饪步骤

准备食材：

将魔芋切成适当大小的块状，西兰花切成小朵，葱切段，姜蒜切片，花椒和红辣椒备齐。

焯水：

将西兰花和魔芋分别焯水，捞出后控干水分。魔芋需要多煮一会儿，以便更好地去除碱味，增加嚼劲。

炒香调料：

锅中加入适量油，烧至七成热后，加入葱姜蒜、花椒和红辣椒，炒出香味。

炒魔芋：

先将魔芋放入锅中翻炒约10分钟，直到魔芋变得柔软。

炒西兰花：

将西兰花加入锅中，继续翻炒至九分熟。

调味：

加入适量的盐、味精和鸡精，翻炒均匀，直到所有食材都完全熟透。