卤西兰花怎样做法

准备食材

西兰花 100克

鸡蛋 2个

葱姜蒜 各5克

植物油 15克

生抽 5克

蚝油 3克

盐、味精 各适量

焯水

西兰花洗净，切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中冲洗，保持其脆嫩的口感。

炒制

鸡蛋打入碗中，调碎。锅里放油，加热至七成热时，放入鸡蛋烹熟，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香。

加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。

倒入生抽、蚝油，放盐、味精调味，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋，出锅即可。

这种方法简单快捷，能够保持西兰花的鲜嫩口感和营养，非常适合家庭制作。