黄瓜与什么一起炒菜好吃

黄瓜可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些推荐的搭配和做法：

黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜、鸡蛋、盐

做法：将黄瓜洗净切成菱形片，鸡蛋加盐打匀。锅内放适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型盛出。再往锅内加适量油，油热倒入黄瓜片，加盐大火翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

黄瓜炒肉

食材：黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、大葱、老抽、蚝油

做法：黄瓜洗净切片，五花肉切片备用。锅里放少许油，将五花肉放入煸炒至金黄，倒出多余油脂，加老抽、蚝油调味，放入辣椒和大蒜炒香，再加入黄瓜大火快速翻炒，最后调味并放入葱段即可。

香干炒黄瓜

食材：黄瓜、豆腐干、葱末

做法：黄瓜洗净切成象眼片，豆腐干切成片。锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，接着下入黄瓜煸炒片刻，再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下便可出锅。

小炒黄瓜

食材：嫩黄瓜、火腿肠、小米辣、大蒜、香葱、盐、生抽、蚝油、白糖、香醋

做法：黄瓜用盐水浸泡10分钟清洗干净，去除农药残留；火腿肠、小米辣、大蒜等切好备用。热锅冷油，下入火腿肠，用中火煸炒至微黄。锅中加入葱蒜，继续翻炒至香味四溢，然后倒入处理好的黄瓜条。大火翻炒1分钟，让黄瓜断生但保持脆爽。倒入小米辣，依次加入生抽、蚝油、白糖、香醋，快速翻炒均匀。

酸辣爽脆黄瓜

食材：黄瓜、五花肉、蒜、辣椒、老抽、料酒、陈醋、蚝油、鸡精、盐

做法：黄瓜洗净，切成两半，再分成三条，去掉瓜瓤，切成小块。撒上一小把盐，抓拌均匀，腌制几分钟，杀出水分后，再用清水将盐分冲洗掉，捞出并攥干。热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂，接着加入蒜末和辣椒，炒出香味。加入半勺老抽，沿着锅边倒入少许料酒，继续翻炒均匀。炒香后，放入黄瓜块，加入一小勺陈醋，少许蚝油和鸡精，快速翻炒约1分钟，至入味即可。

这些搭配和做法都能让黄瓜炒出不同的风味，既有清爽的口感，也有丰富的营养。你可以根据自己的口味选择适合的食材和调料进行尝试。