安吉猪肝面的做法

安吉猪肝面的做法如下：

材料准备

猪肝250克

碱水面条500克

猪筒骨500克

水发木耳250克

胡椒粉1克

味精1.5克

葱花25克

精盐适量

熟猪油260克

酱油50克

淀粉20克

姜蒜适量

料酒适量

豆瓣酱适量

红油豆瓣酱适量

青蒜适量

制作步骤

猪肝洗净切成薄片，放入碗内，加淀粉拌匀上浆。

猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。