西红柿鸡蛋剩饭

西红柿鸡蛋剩饭是一道简单又美味的家常菜，可以通过不同的食材和调料来调整口味。以下是一种常见的做法：

食材准备：

隔夜米饭 1碗

西红柿 2个

鸡蛋 2个

青椒 1个（可选）

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选）

番茄酱 适量

食用油 适量

做法步骤：

准备食材

青椒洗净切成小丁。

鸡蛋磕入碗中，加入适量葱花搅拌均匀。

西红柿去皮后切成小颗粒。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

锅中加入适量植物油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

炒西红柿

锅中再加少许油，放入葱花和蒜末炒香。

加入西红柿颗粒，翻炒至出汁。