阿姆茶的做法

阿姆茶（Assam Tea）是一种产自印度阿萨姆地区的红茶，以其独特的香气和口感而受到喜爱。以下是阿姆茶的几种冲泡方法：

功夫冲泡

茶具选择 ：使用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

水温控制：

水温在95—100℃。

茶叶用量：

一袋阿萨姆红茶。

冲泡时间：

2—3分钟。

倒茶：

将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。

品饮：

细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。

阿萨姆奶茶做法

材料准备

阿萨姆红茶粉20g

开水400g

植脂末110g

冰块

果糖30g

制作步骤

将红茶粉放入飘逸杯，注入200ml开水，泡两分钟。

同时煮牛奶至沸腾后关火。

将热牛奶加入泡好的红茶中，搅拌均匀。

加入果糖和冰块，按照茶汤与冰块1:1比例补冰，搅拌至完全溶解。

拉茶

将茶汤倒入另一个杯子，再倒回原来的杯子，重复20次，以提升茶香。

自制阿萨姆奶茶

用料

阿萨姆红茶10g

水500ml

炼乳5ml

牛奶80ml

淡奶油120ml

白砂糖10g

制作步骤

红茶加水煮沸后闷10分钟。

淡奶油、牛奶、炼乳和砂糖混合搅拌均匀。

滤掉茶叶，倒入调好的牛奶，搅拌均匀。

可以根据口味调整糖和奶的分量。

冰阿萨姆红茶

材料准备

阿萨姆红茶适量

热水约350ml

糖和水适量

冰块

制作步骤

红茶用热水冲泡约一分钟后过滤。

将茶汤倒入摇酒器，加入糖水和冰块，摇至外部结霜。

倒入杯中，加入适量冰块装饰。

现煮清爽低糖阿萨姆奶茶

用料

阿萨姆奶茶粒10克

水500克

牛奶150克

炼奶35克

制作步骤

茶粒加水煮沸后小火焖2分钟，过滤掉渣。

倒入牛奶和炼奶，重新煮沸后关火。

倒入杯中即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来冲泡阿姆茶。无论是单独品饮还是搭配奶茶，都能体验到阿萨姆红茶的独特风味。