烤脆骨的做法

方法一：

准备食材 ：脆骨500g、洋葱1个、葱2根、姜3片、蒜5瓣、小米椒4个、辣椒面2勺、孜然粉2勺、白芝麻1勺、烧烤料1勺、花椒少许、生抽2勺、老抽少许、盐适量、鸡精少许。

制作步骤

脆骨清洗干净，洋葱切小丁。

小米椒切圈，蒜切末，姜切片。

锅中加入凉水，放入脆骨和葱姜，加料酒焯水，捞出冲洗干净。

炒锅倒油烧热，把脆骨炸至金黄。

另起一锅，爆香蒜末和小米椒，加入洋葱翻炒。

放入炸好的脆骨，加入生抽和老抽，调入适量盐和鸡精提鲜。

最后撒上孜然粉、辣椒面、芝麻和烧烤料，多翻炒几下，使香气充分释放。

方法二：

准备食材：

鸡脆骨300克、花生油1大勺、意大利香草碎少许、新奥尔良烤肉料20克。

制作步骤

冰冻鸡脆骨连包装放室温解冻，清洗、厨房纸巾吸干水分。

称取20克烤肉料放碗里，鸡脆骨放入烤肉料中，筷子搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。

鸡脆骨放入垫锡纸的烤盘内，表面撒上少许香草碎。

烤箱预热220度，上下火，热风循环，烤盘放烤箱最后一层，220度烤15分钟。

烤完戴隔热手套趁热取出，用耐热硅胶夹子夹出装碟。

方法三：

准备食材：

鸡脆骨100g、姜末适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、盐适量、金针菇50g、孜然粉15克、鸡精少许、辣椒粉少许。

制作步骤

洗净脆骨。

搅拌均匀，冰箱冷藏腌制2小时。

金针菇铺一层，上面铺鸡脆骨，烤箱200摄氏度预热10分钟，200摄氏度烤30分钟。

香味浓郁。

方法四：

准备食材：

猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜、蒜末。

制作步骤

热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水。

焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟。

排气后取出，切成小块。

添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟。

土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分。

烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨。

烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可。

方法五：

准备食材：

鸡脆骨、奥尔良粉、姜片、胡椒粉、蒜沫、蚝油、空气炸锅。

制作步骤

鸡脆骨先用奥尔良粉腌过，也可以加姜片、胡椒粉、蒜沫和蚝油腌制。

放进空气炸锅里，鸡脆骨要直接放在烤盘上，在下层垫锡纸盒或者油纸，200度烤25分钟，中间勤翻面。

烤好后趁热撒上烧烤干料，再放进空气炸锅里2分钟，最后装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。