红烧肉加上娃娃菜咋做好

红烧肉加上娃娃菜的做法如下：

准备食材

娃娃菜 170g

红烧肉 95g

葱、姜、蒜适量

干辣椒（可选）适量

生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精（可选）适量

处理食材

娃娃菜洗净，切成适当大小的段或瓣。

红烧肉切成与娃娃菜相称的块状。

葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

将五花肉块放入锅中，煸炒至表面微黄，出油。

加入姜片、蒜片、干辣椒炒香。

倒入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖，继续翻炒均匀，使五花肉上色。

炖煮

加入切好的娃娃菜，翻炒均匀，让娃娃菜吸收五花肉的油脂。

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮，直到娃娃菜变软且熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精（可选）进行调味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些十三香或其他香料。

收汁

待汤汁浓稠，肉质软烂后，转大火收汁，使汤汁均匀裹在每一片娃娃菜和每一块红烧肉上。

出锅

最后撒上葱花或香菜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。

炖煮过程中要保持小火，以免烧干。

可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量。

这样一道美味的红烧肉搭配娃娃菜就完成了，肉质鲜嫩，娃娃菜清甜，非常适合家庭日常食用。