肉夹馍的红烧肉是什么肉

肉夹馍中的红烧肉通常指的是 五花肉或 腊汁猪肉。

五花肉：

肉夹馍中最常见的肉是五花肉，也就是带皮的五花三层的猪肉。这种肉做出来味道最好，做出来的肉夹馍吃起来油而不腻，味道鲜香。

腊汁猪肉：

有些肉夹馍也会使用腊汁猪肉，这种肉用腊汁煮出来，色泽红润，吃起来肥而不腻。腊汁肉的特点是不加任何佐料，也不用加糖来调味，只是用到了一些香料和肉混在一起煮，气味芬芳，肉质软口，味道浓郁醇香。

总结来说，肉夹馍中的红烧肉主要是五花肉或腊汁猪肉，两者各有特色，但都非常美味。