虾炒丝瓜胡萝卜木耳

虾炒丝瓜胡萝卜木耳是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：200克

丝瓜：1根

胡萝卜：1根

木耳：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

蚝油：适量

料酒：适量

生粉：适量

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁去虾线，洗净备用。

虾仁加入料酒、盐、生粉抓匀，腌制10分钟。

蔬菜准备

丝瓜切条，胡萝卜切片，木耳切块。

葱姜蒜切片。

炒制过程

锅中放入少许油，依次加入葱姜蒜片爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

加入胡萝卜片和木耳块，翻炒均匀。

加入丝瓜条，继续翻炒。

根据口味加入适量蚝油、蒸鱼豉油和少许盐调味。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

虾仁腌制时加入生粉可以使口感更加嫩滑。

丝瓜焯水可以使其更加鲜嫩，去除部分草酸。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒得过老。

这道虾炒丝瓜胡萝卜木耳色香味俱全，营养丰富，是一道适合夏季食用的家常菜。希望你能喜欢!