菠菜拌河虾

河虾凉拌菠菜是一道美味的菜肴，主要食材是菠菜和河虾。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

菠菜300克

河虾200克（去壳去肠线）

姜末少许

调料：酱油、醋、料酒、味噌、橄榄油、香油、盐、糖、芥末、芝麻

处理食材

菠菜洗净，切段，焯水后过凉，沥干水分。

河虾洗净，放入沸水中焯水至熟，捞出沥干水分。

炒制

热油锅，爆香姜末，先放入河虾，再加入菠菜一起炒热。

调味

将所有调料混合，拌炒均匀。

装盘

将拌好的菠菜和河虾装盘，撒上芝麻。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择合适的调料，如酱油、醋、料酒、味噌等，也可以加入一些辣椒油或花椒油增加风味。

焯水时间：菠菜焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

虾的处理：河虾焯水时加入少许料酒可以去腥增香。

希望你能成功制作出美味的河虾凉拌菠菜!