西兰花做法婴儿
为幼儿制作西兰花时，我们需要特别注意食材的处理和烹饪方法，确保食物容易消化和营养均衡。下面是一种简单又美味的做法：
食材准备：
西兰花1颗
大蒜3瓣
胡萝卜半根
生姜一小块
盐适量
生抽1大勺
蚝油半大勺
白糖少许
食用油适量
做法步骤：
选购和处理西兰花
选择颜色鲜绿、花蕾紧实、茎部粗壮的西兰花。
将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，以去除农药残留和虫卵。
浸泡后，将西兰花捞出沥干水分。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花放入锅中快速焯烫约1分钟，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩口感，沥干备用。
调制料汁
在小碗中加入生抽、蚝油、盐、白糖和少许鸡精，搅拌均匀。
加入半碗淀粉水，继续搅拌均匀，备用。
炒制
热锅凉油，先下入大蒜片和生姜丝，小火炒出香味。
加入胡萝卜丝快速翻炒几下。
将焯好水的西兰花倒入锅中，转大火快速翻炒，让西兰花均匀受热。
沿锅边淋入调好的料汁，快速翻炒均匀，让每一朵西兰花都裹上调料。
出锅装盘
待西兰花炒至断生，色泽翠绿诱人，即可关火。
出锅前可撒上少量白芝麻或葱花增香，装盘享用。
小贴士：
西兰花焯水时可以加几滴食用油，这样可以使西兰花保持翠绿色。
炒制过程中要保持大火快炒，以保持西兰花的口感和营养。
可以根据宝宝的口味，适量调整料汁的咸淡和甜度。
这种做法简单易学，且营养丰富，非常适合幼儿食用。希望你的宝宝会喜欢这道菜!