西兰花长山药胡萝卜

西兰花炒山药胡萝卜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

山药 1根

西兰花 1小颗

胡萝卜 1根

蒜瓣 3瓣

调味料：

食用油适量

食盐 1勺

蚝油 1勺

制作步骤

山药去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

西兰花掰成小朵，放入清水中浸泡5分钟，再用淡盐水清洗干净，捞出沥干水分。

胡萝卜洗净去皮后切成薄片，与山药片装在一起备用。

蒜瓣剥皮后切成蒜末，装入小碗备用。

锅中倒入半锅清水，开大火烧开。

水开后，将切好的山药片、胡萝卜片和西兰花依次放入锅中焯水，焯水时间约1分钟。

捞出后迅速过凉水，沥干水分放入盘中备用。

起锅，倒入适量食用油，开中小火加热，放入蒜末翻炒，炒出蒜香味。

加入焯过水的山药片、胡萝卜片和西兰花，开中火翻炒均匀。

加入1勺蚝油和1勺食盐，继续翻炒，让调料均匀地裹在食材上。可以尝一下味道，根据个人口味适量调整调料用量。

翻炒约2分钟后就可以关火，将炒好的菜盛入盘中，趁热上桌享用。

口感总结

山药：软糯细腻

胡萝卜：脆甜爽口

西兰花：鲜嫩翠绿

蒜香和蚝油的浓郁味道：每一口都鲜香可口，健康又满足。

建议

搭配建议：这道菜的口感和味道都非常丰富，可以搭配一些清淡的米饭或面食，也可以作为一道健康的凉拌菜，搭配一些低热量的酱料。

营养搭配：西兰花富含维生素C和抗氧化物质，山药具有健脾养胃的功效，胡萝卜则有助于保护视力和促进消化。这道菜的搭配有助于提供全面的营养，增强免疫力。

希望你喜欢这道健康美味的西兰花炒山药胡萝卜!