如何蒸芹菜饭
蒸芹菜饭是一道简单又美味的家常菜，下面是制作蒸芹菜饭的详细步骤：
材料准备
芹菜：适量
面粉：适量
盐：适量
碱面（可选）：少许
葱、姜、蒜：适量
干辣椒面：适量
五香粉：适量
食用油：适量
味精或鸡精（可选）：少许
制作步骤
清洗芹菜
将芹菜洗净，放入水中加两勺盐浸泡10分钟，重复几次以彻底清洗干净，然后捞出控干水分。
切芹菜
将芹菜切成末或小段，确保切好后芹菜叶和芹菜根分别处理，避免水分过多影响面粉的粘附。
拌面粉
将切好的芹菜放入大碗中，加入少许碱面（可选），少喷一点油，搅拌均匀。
逐步加入面粉，少量多次地拌，直到芹菜表面均匀裹上面粉。
蒸制
在蒸笼底部垫一张油纸，防止粘连。
将拌好的芹菜均匀铺成一层，厚度约3厘米。
大火烧开水后，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，具体时间根据芹菜量和蒸锅大小调整。