冬瓜熬什么豆

冬瓜可以与多种豆类一起熬汤，以下是一些常见的搭配：

青豆

搭配方法：将冬瓜去皮切块，扁尖泡发后切小段，青豆备用。热锅热油，加入蒜末炒香，再倒入扁尖和青豆翻炒1分钟，然后加入冬瓜块，翻炒均匀后加入清水煮至豆熟汤浓，最后调入盐、生抽、鸡精即可出锅。

白芸豆

搭配方法：冬瓜切大片，白芸豆事先煮熟。汤锅里加入适量的清水，放入冬瓜和白芸豆，适量盐、1汤匙油（可加入白芸豆汤味道更鲜美），把冬瓜煮软，加入白芸豆，胡椒粉少许煮熟即可。

赤小豆、白扁豆、绿豆 （三豆冬瓜汤）：

搭配方法：将冬瓜去皮洗净切片，取绿豆、赤小豆、白扁豆煮沸，加入冬瓜，煮至豆熟汤浓，略放食盐调味即可。

豌豆、黄豆

搭配方法：

黄豆提前几个小时浸泡，青豆、黄豆洗净，胡萝卜去皮切丁。冬瓜去皮去籽切丁，冬瓜、胡萝卜焯烫后捞出沥水，青豆、黄豆焯烫后捞出沥水。热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀，加盐、生抽、果蔬粉调味炒匀即可。

红豆

搭配方法：红豆洗净，用清水浸泡2小时后捞出，冬瓜洗净、去皮，挖去内瓤后切块。砂锅置火上，放入满锅清水，用大火煮开后放入红豆，烧开后转小火煮至20分钟，煮到红豆皮有些裂开的状态。把冬瓜块放入锅中，大火煮开后转中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。

这些搭配不仅丰富了汤的营养价值，还增添了不同的口感和风味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的豆类与冬瓜一起熬汤。