木耳排场

木耳排场是黑木耳栽培过程中的一个重要环节，主要目的是促进黑木耳菌丝的生长和发育，并为其后期生长创造良好的环境。以下是木耳排场的一些关键步骤和注意事项：

场地选择

栽培黑木耳的场地应选择海拔在1000米以下的背风向阳、光照时间长、遮阴较少、温暖、昼夜温差小、湿度大且耳树资源丰富、靠近水源的地方。

人工接种

人工接种是栽培黑木耳成败的关键工序。接种时间一般以气温稳定在15℃以上时进行，行与行的穴交错成品字形或梅花形排列。

上堆发菌

接种后，为保持较高的温、湿度和足够的空气，必须将耳木上堆。一般经3~4星期的堆叠，黑木耳的菌丝已长入耳木，即可散堆排场。

散堆排场

散堆排场是上堆的继续，目的是使菌丝向耳木深处蔓延，并使其从生长阶段迅速转入发育阶段。排场的场地要求向阳潮湿，并有适当遮蔽。排场时将耳木一根根平铺在有短草的地面上，如为泥土地，应先横放一根小木杆，然后将耳木一根根头着地排放于横杆上，每根耳木相距6~8厘米。排场阶段，每10天左右要将耳木翻动一次，并喷水调节湿度，经过一个多月时间，耳芽大量发生便可起架。

排场方法

排场的场地不能选酸碱性大的土地，而要选择向阳湿润、地面有短草的土地。场地要整理，有适当的遮蔽，并注意卫生。排场的方法是把耳棒一根根有秩序地铺在湿润的场地上，每根耳木之间距离5厘米。排放时将耳木的一端放在高3~5厘米的枕木上，可使耳木吸收地面的潮气，又可晒到阳光，通风也好，4周可以出耳。直接贴在地上，通气不好又太潮湿，容易孳生杂菌和烂树皮。

覆盖与防草

为有效防治杂草，避免使用除草剂，农民采用黑白膜或者薄膜+稻草覆盖在木耳畦上，再将黑木耳菌棒排放上去。

翻动与喷水

排场定植的耳场，每7-8天翻杆1次，将每根耳杆调头换面，使耳杆周身的温度、湿度、光照与通风基本相同。如果定植阶段天旱无雨，可以在翻杆的同时喷雾，适当补充水分。

通过以上步骤，可以有效地进行木耳的排场，促进其健康生长和高产。