麻油拌黄瓜木耳

麻油拌黄瓜木耳是一道简单又美味的凉拌菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

黄瓜：1根

干木耳：适量

蒜：2-3瓣

芫茜（香菜）：少许

麻油：适量

盐：适量

生抽：1大勺

陈醋：1大勺

白糖：1茶匙（可选）

蚝油：3茶匙（可选）

花椒粉：少许（可选）

制作步骤：

泡发木耳：

将干木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵或切成细丝。

处理黄瓜：

黄瓜洗净后，用刀背轻轻拍扁，然后切成小块或细丝。

焯水木耳：

将木耳放入沸水中焯熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

准备调料：

将蒜切成蒜末，芫茜切碎，其他调料（生抽、陈醋、白糖、蚝油、花椒粉等）按个人口味混合均匀备用。

拌合食材：

将处理好的黄瓜和木耳放入大碗中，加入蒜末和芫茜，倒入调好的调料，淋上麻油，拌匀即可。

小贴士：

黄瓜拍打后再切，可以使其更加入味。