青椒肉丝怎么调味
青椒肉丝的调味可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的调味方案，能够保证菜肴的鲜美和嫩滑：
基础调料
盐：用于调味，平衡食材的本味。
酱油（生抽、老抽）：生抽用于提鲜增色，老抽用于上色。
料酒：去腥增香，提升菜肴的风味。
淀粉：用于腌制肉丝，使其口感更嫩滑。
白糖：提鲜，中和青椒的辣味。
可选调料
蒜末：爆炒时加入，能提鲜不少。
姜片：与蒜一起使用，增强香味。
干辣椒或辣酱：增加辣味，适合喜欢辣的人。
蚝油：增添风味，使菜肴更加鲜美。
鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味，但要注意适量使用。