豆角馅饺子豆角怎么炒

炒豆角馅饺子的豆角处理方法如下：

清洗豆角

将豆角择去老筋，清洗干净后切成段。

焯水

锅中烧开水，加入少许盐，放入豆角煮至断生（约2-3分钟），捞出过冷水，充分挤干水分后切碎备用。

炒豆角

热锅烹油，将锅置于中火上加热，待锅底微微冒烟时，加入2汤匙植物油。

油温升高后，将准备好的豆角倒入锅中，以中大火快速翻炒2-3分钟，直到豆角的颜色逐渐变得更加翠绿，保持脆嫩。

调味

待豆角变色后，加入盐、生抽和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀，使各种调味料与豆角完美融合。

收汁

最后进行收汁阶段，确保豆角充分吸收调味料的味道，炒至适宜的浓稠度后即可出锅。

通过以上步骤，可以确保豆角在饺子馅中保持脆嫩的口感，并且调味料能够充分渗透进豆角中，使饺子馅更加美味。