水煮木耳鸡蛋

水煮木耳鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

木耳：适量

鸡蛋：3-4个

葱：1根

蒜：2-3瓣

小米辣：1-2个（可选）

青椒：1个

洋葱：半个

盐：适量

鸡精：少许

白糖：少许

胡椒粉：少许

生粉：1小勺

生抽：2-3大勺

香油：1小勺

清水：适量

做法步骤

泡发木耳

将木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

煎鸡蛋

倒入3个鸡蛋液，搅拌均匀。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，炒散盛熟备用。

炒制木耳

锅中再倒少许油，放入葱蒜末炒香。

加入小米辣、青椒、洋葱翻炒出香味。

倒入焯烫好的木耳，翻炒均匀。

调味

调制料汁：两勺生抽、一勺食盐、少许胡椒粉、一勺鸡精，再加半勺淀粉，倒上一点清水稀释一下，搅匀备用。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。

倒入调好的料汁，继续翻炒，让所有的食材表面都沾满料汁。

炒至汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士

木耳焯水：木耳焯水可以去除杂质和异味，使口感更佳。

鸡蛋煎至金黄：煎至两面金黄的鸡蛋更加香脆可口。

料汁比例：根据个人口味调整料汁的比例，以达到最佳的口感和味道。

这道水煮木耳鸡蛋不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!