淡奶油硬度

淡奶油的硬度主要取决于打发程度，以下是一些关键点：

用途：适合用于制作推推乐、雪媚娘夹心等，因为此时硬度适中，雪媚娘不会变形。

缺点：如果用于抹面裱花，十成硬度可能显得过于粗糙。

用途：适合用于抹面裱花，这个硬度范围可以使裱花效果更加细腻。

特征：奶油过硬，口感过于腻，不易融化，这是由于打发时间过长或奶油放得太少导致的。

初始阶段：将鲜奶油放在冷水中解冻至完全融化，然后慢速搅拌，稍微打成固态后中档打至提起来有尾巴。

继续打发：如果继续打发，奶油会变得更加硬，甚至可能变成黄油。

室温较高：需要开空调或坐冰水搅打，以防止温度过高导致黄油无法结块。