莲藕汤哪种莲藕好吃点呢

对于莲藕汤来说， 粉藕是更合适的选择。粉藕的淀粉含量较高，经过炖煮后能够变得非常软糯，并且容易吸收汤汁，使汤的口感更加浓郁和香滑。粉藕的外皮通常呈黄褐色，颜色发暗，而且孔数较多，一般在7到11个之间。

具体来说，7孔莲藕因为淀粉含量更多，更适合用来煲汤，如排骨莲藕汤或莲藕焖猪蹄等。而9孔莲藕因为水分含量较高，口感更清脆爽口，更适合凉拌和炒制，如香辣藕片或凉拌莲藕等。

因此，如果你想要制作一碗美味的莲藕汤，建议选择粉藕，特别是7孔莲藕，这样可以使汤的口感更加粉糯可口，营养丰富。