保定哪里发面好吃些

在保定，有几处发面美食值得一试：

文食肆热干面

文食肆热干面是保定非常受欢迎的热干面店，位于保定西大街东口，人均只需10元。其面条选用筋度不低于32度的精面粉制作，经过压面、掸面、烫面等过程，使得面条黄而油润，口感筋道，香而鲜美。文食肆热干面的秘制芝麻酱更是用心挑选武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，稠而不懈，香而不腻。许多食客认为，文食肆热干面的味道非常地道，深受喜爱。

山西马家大院

山西马家大院的手工面制作工艺传承了八十多年，配方严格保密。挂面面质细滑，入口即化，酱香、猪油、蒜末、豆腐皮、蔬菜配料丰富，独具风味，非常值得一试。

三里台板面

三里台板面是一家老字号店铺，拥有近百年历史，是保定地区比较有名的板面店。店内环境简洁，主打特黄特软的拉面，加上香辣肉末以及配料，味道非常地道，非常受欢迎。

洪圣斋板面

洪圣斋湖州板面是保定一家老字号餐饮店，特色食品为湖州板面。这家店铺的湖州板面不同于常规的黄面，而是采用稀饼换成面，煮熟后口感特别，再搭配上葱花、肉末、辣椒等，味道鲜美。

老白家牛肉面

老白家牛肉面坐落在老城区的一条不起眼的小巷里，门面虽不起眼，但一踏入店内，那股浓郁的牛肉汤香便瞬间俘获了你的心。老白家的牛肉面，精髓在于那一锅熬制数小时的高汤，选用上等牛骨与多种香料慢火细炖，直至汤色如琥珀，香气四溢。面条则是手工拉制，筋道爽滑，搭配上大块炖得酥烂的牛肉，每一口都是对味觉的极致挑逗。

这些地点的发面美食各具特色，建议您根据自己的口味偏好进行选择。如果喜欢热干面，文食肆热干面无疑是一个极佳的选择。