韩国腌制菜椒怎么腌制

韩国腌制菜椒的步骤如下：

准备材料

大白菜：选择紧实的大白菜，约1.5-2公斤。

白萝卜：约200克，切丝。

苹果：1个，切丁。

香葱：1根，切段。

姜：约30克，切丝。

大蒜：约10粒，切碎。

辣椒粉：约2-3汤匙（可根据口味调整）。

盐：适量。

糖：适量。

糯米粉：100克（可选，用于制作辣椒糊）。

水：约400克（用于制作辣椒糊）。

腌制白菜

大白菜不用洗，剥去老叶，纵切两半。在每一片叶子上撒点盐，腌制一天，直至白菜变软，杀出一些水分，攥干。用凉白开水洗去多余的盐分并攥干水分晾干备用。

制作辣椒糊

准备好辣椒粉、蒜、姜、盐、糖等调料，根据个人口味调整比例。

调味腌制在一个大碗中，将调料混合均匀。

如果使用糯米粉，将其加入水搅拌均匀，开小火打成糊状。